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材料は3つ!
卵・牛乳・バター不使用のクッキー

クッキー

材料(約10枚分)

■薄力粉…100g
オリーブオイル…30ml
酵素ドリンク優光泉
(プレミアム)…30ml


クッキー

今回は、優光泉を使ったクッキーをご紹介します。卵やバター、牛乳を使用していないので、歯ごたえ抜群のサクサククッキーに仕上がります。

作り方


①オーブンを予熱で温めておきます。その間に薄力粉をふるいます。薄力粉は振るって入れるとサクサク感がアップします。
クッキー

②振るった薄力粉に優光泉とオリーブオイルを加えます。優光泉の量はお好みで調整しましょう。
クッキー

③生地をこねずに、さっくり混ぜていきます。まとまりが悪い場合は、オリーブオイルを少しずつ足してみてください。
クッキー

④生地をひとまとめにして、1時間休ませます。固めの生地なので、今回は常温で休ませています。
クッキー

⑤約5㎜程度にカットして、170度で15分~焼いたら完成です。
クッキー



作り方のポイント

アレンジとして、ココアパウダーや黒ごま、抹茶などを加えることで美味しく頂けます。