わかめが便秘解消に良いことをご存知でしょうか？ 便秘解消に良いとされる食べ物は数多くありますが、その中の1つにわかめがあります。 わかめの「ぬめり」成分である水溶性食物繊維が便秘解消になるだけではなく、色とりどりのメニュ…

じゃがいもがダイエットに効果的であることをご存知でしょうか？ 淡白でどんな味付けにも合うじゃがいも。調理法のバリエーションも豊富で、食感も様々なので、非常に多くの料理に使われる食材です。 炭水化物としてのイメージも強いた…

今回は、きゅうりの栄養価や期待できる効果についてご紹介します。 生食が主体で、気軽に食べられる野菜の代表格です。 そんなきゅうりですが、実はギネスブックで「世界一栄養がない果実」として登録されたことがあるんです。 きゅう…

皆さんは人参ってよく食べますか？ 年間通して手に入れることができ栄養豊富で彩りも鮮やか。しかも、日持ちがきいて常備可能…。 人参は私たちの暮らしになじんだ、ポピュラーな野菜です。 そこで今回は、伝統料理にも多く利用されて…

2014年に行われた調査によると、20歳以上の男女が選ぶ「好きな野菜」ランキングの第1位は「トマト」でした。 実は同アンケートで、トマトは6年連続1位の座を占めています。 同じ年に行われた「子どもが好きな野菜」に関する調…

柔らかく煮えて、真ん中までしっかり味がしみ込んだ厚切りの大根。それをハフハフと頬張る瞬間は、日本人の喜びと言っても過言ではないでしょう。 おでんの具として不動の人気を誇る大根は、煮て美味しいだけでなく、生で良し、おろして…