酵素ドリンクと発酵ドリンクは、どちらもファスティングや食事の栄養バランスを整える目的で使用されますが、成分や効果などいくつもの違いがあります。
今回は酵素ドリンクと発酵ドリンクがどう違うのか、成分や製造方法、効果などの比較を詳しく解説。
さらにファスティングに適したドリンクを見極めるために役立つ、酵素ドリンクと発酵ドリンクのメリット・デメリットについてもお伝えしていきたいと思います。
酵素ドリンクと発酵ドリンクの違い
野菜やフルーツ、穀物など自然由来の素材をたっぷりと使い、豊富な栄養成分が満ちた酵素ドリンクと発酵ドリンク。
一見同じように見える酵素ドリンクと発酵ドリンクですが、いくつかの明確な違いがあります。
ここでは酵素ドリンクと発酵ドリンクの違いについて、
- 成分
- 製造方法
- 効果
- フレーバーや風味
を詳しく見ていきましょう。
成分の違い
酵素ドリンクと発酵ドリンクは、構成や効果のもととなる成分に大きな違いがあります。
まず酵素ドリンクは、
- フルーツや野菜、穀物に含まれる酵素を含んでいる
- 上記の素材に含まれる食物繊維、ビタミン、ミネラルが補える
という成分が主で、
- 食べたものの消化や代謝
- 体内への吸収
- 余分な老廃物や毒素を体外へ排出する
などなど、マルチな働きがあります。
代わって発酵ドリンクの場合は、
- 乳酸菌
- 酵母
の微生物を含む食べ物を発酵させて作られるドリンクのことを言い、飲むヨーグルトや甘酒、紅茶きのこを原料としたコンブチャなどが代表的な種類です。
発酵ドリンクは、
- 善玉菌を増やして腸内環境を整える
- 腸の正常な働きを助ける
- 免疫力を高める
といった働きがあります。
製造方法の違い
酵素ドリンクと発酵ドリンクは製造方法にも細かな違いがあります。
まず酵素ドリンクの場合は、
- 野菜
- フルーツ
- 穀物
といった自然界に存在し、普段から食事に摂り入れることの多い素材を長時間発酵して作られます。
代わって発酵ドリンクの場合は、さまざまな素材を乳酸菌や酵母を使用し発酵させる製造過程が特徴で、この時に酸やアルコールも生成されます。
効果の違い
酵素ドリンクと発酵ドリンクの違いでもっとも気になる点が、効果ではないでしょうか？
酵素ドリンクには消化や栄養の吸収を助ける野菜やフルーツ、穀物の栄養・酵素がたっぷりと含まれているため、
- 消化と吸収の促進
- 老廃物、毒素をデトックスする
- 肌荒れをケアし美肌に導く
といった健康・美容・ダイエットと多角的なアプローチが期待できます。
代わって発酵ドリンクの場合は、腸内環境を改善することで、
- 便秘やお腹のトラブルの緩和と予防
- 腸に70％ほど集中する免疫細胞の活性化
- 栄養の吸収をスムーズにする
といった効果が主となっています。
フレーバーや風味の違い
酵素ドリンクと発酵ドリンクは使っている原料・含有の成分が異なっているためフレーバーや風味にも違いがあります。
まず酵素ドリンクの場合は、フルーツや野菜の酸味・甘みがバランスよく調和した風味・フレーバーが特徴です。
またクセが少なく、サラサラとした飲み口なのでいつでも飽きずに美味しく続けられるメリットがあります。
代わって発酵ドリンクは、酸味・甘みともに強く、とろみのある飲み口なのでクセを感じることがあります。
ただ、少量でも満腹感を感じやすいメリットがあります。
置き換えダイエットは酵素ドリンクと発酵ドリンクどちらがおすすめ？
酵素ドリンク・発酵ドリンクは置き換えダイエットやファスティング、間食代わりに用いられる代表的な飲料ですが、どちらが特におすすめなのか気になるところではないでしょうか？
ここでは発酵ドリンク・酵素ドリンクそれぞれのメリット・デメリットをまとめ、そこからわかる置き換えダイエットに最適な飲料をお伝えしてみたいと思います。
発酵ドリンクのメリットデメリット
発酵ドリンクのメリットは、
- まろやかな風味、味わい
- とろみがあるため満腹感を得られやすい
- 腸内環境を整える
というメリットがあります。
発酵ドリンクに含まれた乳酸菌は、心身のコンディションを左右する腸内環境の善玉菌の得エサとなるため、腸にアプローチした美容・健康ケアが可能になります。
ただ、風味や味にクセ・独特のにおいがあるため継続が難しいと感じる方が少なくはありません。
酵素ドリンクのメリットとデメリット
酵素ドリンクのメリットは、
- 野菜やフルーツ、穀物に含まれたさまざまな栄養成分が補える
- 国産の上質な原材料を使った製品が多数
- ファスティング、置き換えダイエット、間食代用とマルチに使える
- フレーバー、風味のバリエーションが豊富
- 糖質、脂質の吸収をゆるやかにする
など、味や効果、継続のしやすさなどのメリットがあります。
ただ、添加物が配合されていたりジュース入りなど酵素そのものの含有が少ない酵素ドリンクが少なくはなく、最適な商品選びが難しいと感じるケースが少なくはありません。
置き換えダイエットに向いているのは「酵素ドリンク」
酵素・発酵ドリンクのどちらが置き換えダイエットに向いているのか、数々の違いを見てみると酵素ドリンクが最適と言えます。
その理由は、酵素ドリンクも素材を発酵させる過程でさまざまな栄養が満ち、効率的に栄養をチャージできるからです。
そして発酵ドリンクに比べると、炭酸やミルク割り、ヨーグルトのトッピングなどアレンジが幅広く、いつでも飽きずに美味しく飲めるところもおすすめ。
置き換えダイエットは食事の代わりにドリンクを代用するため、酵素ドリンクであればアレンジの幅広さで美味しく感じられる分、継続できて成果につながると言えますよ。
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